💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 木綿豆腐 1丁（300g） 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1本（100ｇ）代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉（水大さじ2、片栗粉大さじ2）代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろししょうが 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 水 200cc 🛒 Amazonで購入
- [B] しょうゆ 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] オイスターソース 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 鶏がらスープの素 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] さとう 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- ラー油 お好みで 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 電子レンジで簡単ほったらかし麻婆豆腐を作ります。
- 長ねぎを小口切りにします。
- 豚ひき肉と木綿豆腐を3センチ角に切ります。
- 耐熱ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、味噌を入れ混ぜます。
- 切った豆腐を優しく乗せます。
- 別のボウルで水、醤油、オイスターソース、ごま油、鶏がらスープの素、砂糖、こしょうを混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせた調味液を豆腐の上からかけます。
- ラップをせずに600Wの電子レンジで8分加熱します。
- 粗熱が取れたら、豆腐に火が通っているか確認しながらさっくりと混ぜます。
- 水溶き片栗粉を回し入れます。
- 豆腐が崩れないように、大きくすくい上げるようにさっくりとかき混ぜながら加えます。
- 再度ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 全体を混ぜてお皿に盛り付けます。
- お好みでラー油をかけます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 麻婆豆腐は作り置きできますか？
A: 麻婆豆腐は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 長ねぎの代わりに何を使えますか？
A: 麻婆豆腐で長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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