材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 米 3合分 🛒 Amazonで購入
- 水 450cc 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ） 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本（90ｇ） 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 3個（90ｇ） 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 2枚（540g）代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] ケチャップ 大さじ3代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [B] 中濃ソース 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [C] 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個（100ｇ） 🛒 Amazonで購入
- [C] カットトマト缶 1缶（400g） 🛒 Amazonで購入
- [C] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [C] 顆粒コンソメ素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [C] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- タバスコ お好みで 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 米を研いでザルに上げて水気を切る。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- にんじんをみじん切りにする。
- ピーマンを2cm角に切る。
- 切った玉ねぎの半量を、ジャンバラヤソース用に別のボウルに取り出す。
- 鶏もも肉の厚い部分は、観音開きにして厚みを均一にする。
- 鶏もも肉に、塩、おろしにんにく、こしょうを揉み込む。
- 炊飯器の内がまに、米、水、顆粒コンソメの素を入れて軽く混ぜる。
- 炊飯器に、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、鶏もも肉（皮目を上にして）を順にのせる。
- 炊飯器の早炊きモードで炊く。
- 鶏肉とご飯が炊きあがる間に、ジャンバラヤソースを作る。
- 耐熱ボウルに、[C]の玉ねぎ、カットトマト缶、ケチャップ、顆粒コンソメ素、砂糖、おろしにんにくを入れてよく混ぜる。
- [C]を混ぜたボウルを、ラップをせずに電子レンジ600Wで12分加熱する。
- 加熱途中、3回取り出して混ぜる。
- 炊きあがったご飯から鶏肉だけを取り出す。
- 鶏肉を2cm幅に斜めにそぎ切りにする。
- ご飯に、[B]のケチャップと中濃ソースを加えて軽く全体をかき混ぜる。
- 器にご飯と鶏肉を盛り付ける。
- 【3】で作ったケイジャンソースをかける。
- お好みでタバスコをかけて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったチキンジャンバラヤはどのくらい保存できますか？
A: チキンジャンバラヤは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: チキンジャンバラヤで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
