💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1房 🛒 Amazonで購入
- カットトマト缶 大1 🛒 Amazonで購入
- ペンネ（3分茹でのもの） 150g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- フリルレタス お好みで 🛒 Amazonで購入
- 大トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- 紫キャベツ お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- こしょう お好みで 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ6代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒コンソメ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] さとう 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ3代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 お好みで 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鶏肉2枚に塩小さじ1/2とこしょうをもみ込む。
- フライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、蓋をして5分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 鶏肉の隙間に玉ねぎ1個（薄切り）を入れる。
- しめじ1房（ほぐす）も加える。
- 蓋をして時々玉ねぎをかき混ぜながら蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きになったら、水300ccを加えて強火にし、煮立たせる。
- 煮立ったらペンネ150gを入れ、鶏肉をひっくり返してペンネが湯に浸るようにする。
- 弱めの中火で6分ほど煮る。（3分茹でペンネを使用）
- 煮ている間にサラダの準備をする。フリルレタス、大トマト1個、紫キャベツ（千切り）を盛り付ける。
- ペンネが柔らかくなったら、鶏肉を取り出す。
- フライパンを強火にし、カットトマト缶大1、ケチャップ大さじ6、顆粒コンソメ大さじ1、さとう大さじ1/2、牛乳200ccを加えて煮詰める。
- 水分がしっかり飛んでとろみがつくまで、かき混ぜながら煮詰める。
- 取り出した鶏肉にカレー粉（お好みで）を振りかける。
- 器にペンネを盛り付け、スパイシーチキンを添えたら完成。
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❓ よくある質問
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: スパイシーチキンとトマトクリームペンネで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
