※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- アボカド1/4個を4等分にカットする。
- 青じそ4枚の軸を切り落とし、半分にカットする。
- 焼きのり1枚を縦に4等分に切る。
- スライスチーズ1枚を4等分に分ける。
- ラップを敷き、温かいごはん300gの1/8程度を広げる。
- 広げたご飯の真ん中に切ったアボカドを乗せ、ラップで茶巾のようにして形を整える。
- 同様に、ご飯に白菜キムチやスライスチーズなどを挟み、茶巾のようにして形を整える。
- 豚肩ロース薄切り肉8枚で、作っておいたおにぎりを巻き込む。両端も少し折り込むようにして巻く。
- 青じそ入りおにぎりも同様に、中に折り込みながら二重になるように豚肉で巻く。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、巻いたおにぎりの巻き終わりを下にして焼く。
- 全体を転がしながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！焼きが安定するまでは、ゴムベラなどを使うと良い。
- お肉の両側にまだ赤い部分があれば、おにぎりを立てるようにして焼き上げる。
- 全体が香ばしく焼けたら火を止め、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンの温度が下がったら再度火をつけ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、サッと使える砂糖小さじ4を加える。
- 優しく転がしながら、全体にタレを絡める。
- 器に盛り付ける。
- 残ったタレを肉巻きおにぎりの上にかける。
- 最後に白いりごまを振って完成する。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
