万願寺とうがらしとちりめんじゃこ、鰹節を使った和風パスタのレシピです。味噌、砂糖、酒で作る合わせ調味料に、バターとニンニク、鷹の爪の香りが食欲をそそります。旬の万願寺とうがらしの甘みと、じゃこと鰹節の旨味が絶妙に絡み合い、食が進む一品です。最後に入れる梅干しが味のアクセントになり、より一層深みのある味わいになります。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 万願寺唐辛子 3〜4本 🛒 Amazonで購入
- スパゲティ 100g 🛒 Amazonで購入
- ちりめんじゃこ 適量 🛒 Amazonで購入
- 鰹節 適量 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- コショー 少々 🛒 Amazonで購入
- バター 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 梅干し 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円
栄養成分（1人前の目安）
81kcal
カロリー
2.4g
タンパク質
1.1g
脂質
9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
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手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 万願寺とうがらしのヘタを取り、種は取らずにぶつ切りにする。
- ニンニクは半分にスライスする。
- スパゲティを茹で始める。
- フライパンにバターを熱し、ニンニクと鷹の爪を入れて香りを出す。
- 万願寺とうがらしを加えて炒める。
- 茹で上がったスパゲティをフライパンに加え、合わせ調味料、塩、コショーで味を調える。
- 鰹節とちりめんじゃこを加えて和える。
- 器に盛り付ける。
- 仕上げに梅干しをちぎって加える。
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