💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 厚揚げ 1枚 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- ご飯 2膳分 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] みそ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ニンニクおろし 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 玉ねぎ1/4個を横半分に切り、縦に切る。
- ピーマン2個はヘタと種を取り、斜めに切る。
- しめじ1/2パックは石づきを落とし、手でほぐす。
- 厚揚げ1枚を適当な大きさに切る。
- 鶏もも肉1枚は硬い筋や骨を取り除き、火が通りやすいように細長く切る。
- ボウルに[A]ケチャップ大さじ2、[A]みそ大さじ1、[A]砂糖大さじ1、[A]酒大さじ2、[A]酢小さじ1、[A]ニンニクおろし少々を入れ、混ぜ合わせて和風チャップソースを作る。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏もも肉を広げて入れ、塩、こしょうを振る。
- 鶏肉をほぐし、片面をしばらく焼いて焼き色をつける。
- 鶏肉を裏返し、もう片面も同様に焼く。
- ご飯を茶碗によそい、ワンプレートの準備をする。
- 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、厚揚げを加えて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、[A]の和風チャップソースを加え、全体に絡める。
- 炒め終えた具材を、ご飯の上に乗せ、ワンプレートに盛り付ける。
- 和風チャップライスが完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 和風チキンチャップライスは作り置きできますか？
A: 和風チキンチャップライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: 和風チキンチャップライスで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
