※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 鶏皮の余計な油を包丁でしごくようにして掃除する。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。
- 沸騰した湯に鶏皮を入れ、再沸騰したら2〜3分茹でる。
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 玉ねぎの辛味を抜くため、水で揉み洗いしてしっかり絞る。
- キュウリを千切りにする。
- 茹で上がった鶏皮を氷水に入れ、冷やして締める。
- 鶏皮の余分な水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。
- ボウルに味噌、砂糖、酢、ニンニクおろし、七味唐辛子を入れ、よく混ぜ合わせて酢味噌を作る。
- 水気を切った鶏皮を細切りにする。
- 鶏皮と酢味噌を和える。
- 器に盛り付け、玉ねぎとキュウリを乗せる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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