※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 鍋にもやし100gを引く。
- 長ネギ1/3本を刻み、鍋に加える。
- 絹ごし豆腐1/2丁をスプーンなどで適当な大きさに崩しながら鍋に入れる。
- 豚バラ肉120gをざっくりと切り、鍋に加える。
- ガス台に火をつけ、鍋に水500ccを入れる。
- 沸騰したら、ナンプラー大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、味の素5振りを加える。
- キムチ100gを鍋に加える。
- 全てを混ぜ合わせ、沸騰させる。
- 煮立ったら豚バラ肉を加え、全体に散らす。
- 蓋を少し開けたまま、4分ほど煮込む。
- 鍋の真ん中にくぼみを作り、卵1個を割り入れる。
- 蓋をして30秒ほど蒸らす。
- 出来上がったキム豆腐鍋を器に盛り付ける。
- 茹でうどん1玉を鍋に入れ、温める。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったキム豆腐鍋はどのくらい保存できますか？
A: キム豆腐鍋は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: キム豆腐鍋で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
