鶏むね肉のハンバーグ

鶏むね肉のハンバーグ

by ばくばクック

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鶏むね肉のハンバーグをベースに、チキン南蛮風、ガパオライス、タコライスへとアレンジするレシピ動画。低脂質・高たんぱくでダイエット中でも満足できる、飽きずに続けられる作り置きレシピを紹介します。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

990kcal
カロリー
80.3g
タンパク質
66.5g
脂質
27.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

調理手順

  1. ボウルに鶏ひき肉600g絹ごし豆腐300g塩こしょう少々を入れる。
  2. 粘り気が出るまでよく混ぜる。
  3. 2等分にし、それぞれ丸めて平らに成形する。
  4. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグを並べ入れる。
  5. 中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
  6. チキン南蛮風そぼろ用に、ハンバーグ1/4個を耐熱皿に入れる。
  7. 醤油大さじ1酢大さじ1ラカント大さじ1を加えて混ぜる。
  8. タルタルソース用に、玉ねぎ1/8個をみじん切りにする。
  9. ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、卵1個低カロリーマヨネーズ大さじ2こしょうひとつまみを入れて混ぜる。
  10. ハンバーグ1/4個にタルタルソースをかける。
  11. ガパオライス用に、ハンバーグ1/4個を耐熱皿に入れる。
  12. 玉ねぎ1/8個パプリカ1/4個を粗みじんにする。
  13. すりおろしにんにく小さじ1/2鶏がらスープの素小さじ1ラカント小さじ2醤油小さじ2豆板醤小さじ1オイスターソース大さじ1を加えて混ぜる。
  14. バジル5枚をちぎって加える。
  15. 卵2個を溶きほぐす。
  16. タコライス用に、ハンバーグ1/4個を耐熱皿に入れる。
  17. 玉ねぎ1/4個を粗みじんにする。
  18. すりおろしにんにく小さじ1/2低糖質ケチャップ大さじ2中濃ソース大さじ1カレー粉小さじ1.5を加えて混ぜる。
  19. ミニトマト3~5個を4等分に切る。
  20. レタス15g~20gを千切りにする。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 鶏むね肉のハンバーグの保存方法を教えてください。

A: 鶏むね肉のハンバーグは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 卵の代わりに何を使えますか?

A: 鶏むね肉のハンバーグで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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