💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏ひき肉(皮なし) 600g 🛒 Amazonで購入
- 絹ごし豆腐 300g 🛒 Amazonで購入
- ハンバーグ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/8個 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- バジル 5枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 3~5個 🛒 Amazonで購入
- レタス 15g~20g 🛒 Amazonで購入
- 脂質カットのチーズ 20g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/8個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 3~5個 🛒 Amazonで購入
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調味料
- [A] 塩こしょう 少々
- [B] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ラカント 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] 低カロリーマヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [C] こしょう ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- [D] すりおろしにんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [D] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [D] ラカント 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [D] 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [D] 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [D] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [E] 低糖質ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [E] 中濃ソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [E] カレー粉 小さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに鶏ひき肉600gと絹ごし豆腐300g、塩こしょう少々を入れる。
- 粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 2等分にし、それぞれ丸めて平らに成形する。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグを並べ入れる。
- 中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- チキン南蛮風そぼろ用に、ハンバーグ1/4個を耐熱皿に入れる。
- 醤油大さじ1、酢大さじ1、ラカント大さじ1を加えて混ぜる。
- タルタルソース用に、玉ねぎ1/8個をみじん切りにする。
- ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、卵1個、低カロリーマヨネーズ大さじ2、こしょうひとつまみを入れて混ぜる。
- ハンバーグ1/4個にタルタルソースをかける。
- ガパオライス用に、ハンバーグ1/4個を耐熱皿に入れる。
- 玉ねぎ1/8個、パプリカ1/4個を粗みじんにする。
- すりおろしにんにく小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、ラカント小さじ2、醤油小さじ2、豆板醤小さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて混ぜる。
- バジル5枚をちぎって加える。
- 卵2個を溶きほぐす。
- タコライス用に、ハンバーグ1/4個を耐熱皿に入れる。
- 玉ねぎ1/4個を粗みじんにする。
- すりおろしにんにく小さじ1/2、低糖質ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、カレー粉小さじ1.5を加えて混ぜる。
- ミニトマト3~5個を4等分に切る。
- レタス15g~20gを千切りにする。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 鶏むね肉のハンバーグの保存方法を教えてください。
A: 鶏むね肉のハンバーグは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか?
A: 鶏むね肉のハンバーグで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





