💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 400g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- ご飯 2杯分 🛒 Amazonで購入
- 海苔 2枚 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 刻みネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鶏もも肉に塩少々とこしょう少々を揉み込む。
- フライパンを熱し、鶏もも肉400gの皮面から焼く。
- 皮目に焦げ目がついたら中火にし、両面を焼く。
- 鶏肉に火が通るまで焼く。
- 照り焼きソースを作る。ボウルに醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ3を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに出てきた余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
- 鶏肉に火が通るまで再度加熱する。
- 両面に焼き色がつき中まで火が通ったら、合わせ調味料を加える。
- 中火にし、アルコールを飛ばし、照りが出るまで煮詰める。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- ご飯を盛った丼に海苔2枚を敷き詰める。
- 切った鶏肉を乗せる。
- 鶏肉の上に照り焼きソースをかける。
- マヨネーズをかける。
- 刻みネギを散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った鶏もも肉の照りマヨ丼はどのくらい保存できますか？
A: 鶏もも肉の照りマヨ丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏もも肉の照りマヨ丼で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
