💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 菜の花 100g 🛒 Amazonで購入
- たけのこ水煮 200g 🛒 Amazonで購入
- たくあん 50g 🛒 Amazonで購入
- 桜えび 20g 🛒 Amazonで購入
- しらす 30g 🛒 Amazonで購入
- 梅干し 1個 🛒 Amazonで購入
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 蓮根 50g 🛒 Amazonで購入
- 人参 30g 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 20g 🛒 Amazonで購入
- しいたけ 2個代用: しめじ、エリンギ、マッシュルーム 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- しいたけ → 代用: しめじ、エリンギ、マッシュルーム
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
調理手順
- たけのこにたっぷりの塩をかけて、板ずりしてアク抜きをします。
- 沸騰したお湯でたけのこを3分ほど茹でます。
- 菜の花を1分ほど茹で、水にさらして冷まし、水気を絞ります。
- 菜の花に白だし少々をなじませておきます。
- 煮物用の具材を切ります。蓮根は半月切り、人参は少し太めの半月切り、ごぼうは食べやすい大きさにカットします。
- しいたけの軸を取り、食べやすい大きさにカットします。
- 茹でたたけのこをタッパーに移し、水にさらして冷やします。
- たけのこの周りの筋っぽいところをまとめて取り除きます。
- 筋を取ったたけのこを食べやすい大きさにカットします。
- 煮物を作ります。鍋に水1リットル、白だし100ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、薄口醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れます。
- 煮物出汁に蓮根、人参、ごぼうを入れて、4分ほど煮込みます。
- 米2合を炊飯器で炊きます。
- 菜の花のおにぎりを作ります。白だしで味付けした菜の花を刻み、ボウルに移します。
- たくあんを粗みじんにし、菜の花と一緒に和えます。
- 別のボウルに桜えび20gとちりめんじゃこ30g、種を取って刻んだ梅干し1個を入れます。
- 炊きあがった米に菜の花とたくあんを混ぜ込み、白ごま大さじ1を加えます。
- 同様に、米に桜えび、しらす、梅を混ぜ込みます。
- 混ぜご飯を適量手に取り、おにぎりに握ります。
- 菜の花のおにぎりが完成しました。
- 煮物を味見します。蓮根、人参、ごぼうに味が染みて美味しいです。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 大人のおむすび2種は作り置きできますか？
A: 大人のおむすび2種は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: しいたけがないときはどうすればいいですか？
A: 大人のおむすび2種でしいたけの代わりに、代用: しめじ、エリンギ、マッシュルームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
