サッポロ一番みそラーメン

サッポロ一番みそラーメン

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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グルメドラマ『きのう何食べた?』第5話に登場した、ケンジが作るサッポロ一番みそラーメンを再現しました。シンプルな作り方で一番美味しい、罪な味です。バターたっぷりスープにご飯も忘れずに。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

960kcal
カロリー
40.2g
タンパク質
71.1g
脂質
49.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 詳しく見る →
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →

調理手順

  1. 動画の紹介と、本日のレシピ「サッポロ一番みそラーメン」を提示。
  2. 材料(白菜、長ネギ、にんじん、もやし、豚バラ肉、ニンニク、鶏ガラスープ、味噌、バター)を準備。
  3. 麺を水に戻す。
  4. 長ネギを斜めに食べやすい大きさに切る。
  5. もやしを水洗いする。
  6. にんじんを感覚で、食べやすい大きさに切る。
  7. 白菜を1/4個からさらに4枚程度に分け、水洗いして食べやすい大きさに切る。
  8. 豚バラ肉を半分に切る。
  9. 付属のスープをそのまま用意しておく。
  10. 卵を割って、半熟玉子メーカーで調理する。
  11. メーカーに卵を入れ、かまぼこを入れ、爪楊枝で穴を開け、水を加えて蓋をする。
  12. 600Wで40秒加熱し、2分放置して中まで火を通す。
  13. フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。
  14. 豚肉に火が通ったら、にんじんを加えて炒める。
  15. 人参がしんなりしたら、白菜を加えて炒める。
  16. 白菜の葉がしんなりしたら、バターをたっぷり加える。
  17. みりん、醤油、ニンニクチューブ、鶏ガラスープ、味噌を加えて炒める。
  18. 水1000mlを加えて沸騰させる。
  19. 出来上がった半熟卵を取り出す。
  20. 乾燥わかめを戻し、長ネギともやしを準備する。
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