前日に作ったラタトゥイユを活用した、簡単なのに上品で豪華な冷製パスタ。細いカッペリーニがラタトゥイユとよく絡み、生ハムの塩気とお肉感が味に深みを与えます。彩りも鮮やかで、おもてなしにもぴったり。同時におつまみにもなる「スナップエンドウとツナのサラダ」も紹介。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- カッペリーニ 250g 🛒 Amazonで購入
- ラタトゥイユ 適量 🛒 Amazonで購入
- 生ハム 適量 🛒 Amazonで購入
- バジル 適量 🛒 Amazonで購入
- スナップエンドウ 100g 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶(油漬け) 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円
栄養成分（1人前の目安）
47kcal
カロリー
3.1g
タンパク質
3.8g
脂質
0g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- スナップエンドウのヘタと筋を両側とも取り除く。
- 沸騰したお湯に塩を加え、スナップエンドウを2分ほど茹でる。
- 茹で上がったスナップエンドウを別皿に取り出し、粗熱が取れたら斜め半分にカットする。
- ボウルに油を切ったツナ缶、マヨネーズを加えてよく混ぜ、スナップエンドウと和える。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加え、カッペリーニを2分間茹でる。
- 茹でているカッペリーニがくっつかないように、少量のオリーブオイルを加える。
- 茹で上がったカッペリーニを氷水でしっかりと冷やす。
- 冷やしたカッペリーニをボウルに入れ、ラタトゥイユと和える。
- 器に盛り付け、バジルと生ハムをトッピングする。
- 出来上がった冷製ラタトゥイユパスタを実食する。
- 麺が細いのでタレとよく絡み、非常に美味しい。
- 生ハムと一緒に食べると、さらに美味しくなる。
- しっかりと冷やせば、カッペリーニは伸びにくい。
- スナップエンドウとツナのサラダも添えて完成。
- 子供にはツナ缶で作る方が甘みがあって喜ばれるかもしれない。
- お好みでマヨネーズをかけても美味しい。
- 夏にぴったりのさっぱりとした味わい。
- ラタトゥイユのコクがしっかりとしており、一日置いたことで味が染み込んでいる。
- パスタの具材（ズッキーニやナス）もゴロゴロと残っていて美味しい。
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