💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 300g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 4かけ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- ご飯 2膳分 🛒 Amazonで購入
- 海苔 1枚 🛒 Amazonで購入
- 温泉卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ごま 少々 🛒 Amazonで購入
- 万能ねぎ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] コチュジャン 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 丸鶏がらスープの素 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 豚バラ肉を使ったスタミナ丼を作ります。
- 豚バラ肉、ニンニク、生姜を用意します。
- 豚バラ肉はそのまま焼くと脂っこくなるため、軽く茹でて余分な油を落とします。
- 材料を調理している間に、ネギを準備します。
- ネギを斜めに切り、4等分にします。
- ニンニク4かけ分と生姜1かけ分をすりおろします。
- 沸騰したお湯で豚肉を軽く茹で、油を落とします。
- 茹で汁を捨てます。
- 同じフライパンにごま油をひき、[03:18] 切ったネギを炒めます。
- 醤油、お酒、みりん、丸鶏がらスープの素、隠し味にコチュジャンを加えます。
- ネギが焦げずに火が通ったら、いったん火を止めます。
- 調味料を加えていきます。
- 火にかけ、アルコールを飛ばします。
- スタミナ丼の具が完成しました。
- ご飯を盛り付けます。
- トッピングを続けます。
- ご飯に海苔を乗せます。
- スタミナ丼の具を乗せます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: スタミナ丼は作り置きできますか？
A: スタミナ丼は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: スタミナ丼で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
