💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 1/4個代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 生姜 20g 🛒 Amazonで購入
- もやし 500g 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 300g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- フリーズドライ柚子皮 3つまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ネギ(お好みで) 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩昆布 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 鶏ガラスープ 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] お酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] ポン酢 大さじ4～5 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 白菜をざく切りにする。
- 白菜を水洗いし、水気を切る。
- 生姜を千切りにする。
- ジップロックに白菜を詰め、塩小さじ1/2を加えて揉み込み、5分置く。
- 耐熱容器にもやしの半量を敷き詰め、その上に豚バラ肉を並べる。
- 豚バラ肉に塩コショウを振る。
- 残りのもやしを敷き詰める。
- 再び豚バラ肉を敷き詰める。
- 鶏ガラスープ小さじ2、お酒大さじ3を振りかける。
- ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する。
- 白菜が入ったジップロックに生姜20g、塩昆布大さじ5を加える。
- ごま油大さじ3、醤油大さじ1を加える。
- フリーズドライの柚子皮を3つまみほど加える。
- 全てをよく揉み込む。
- 電子レンジで加熱した豚バラともやしを、必要であればさらに2分追加で加熱する。
- 豚バラともやしの水分を切り、軽く混ぜ合わせる。
- 水分を切った豚バラともやしを盛り付ける。
- 上からごま油小さじ1をかける。
- ポン酢を大さじ4～5杯かける。
- お好みでネギを散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: おつまみ2品は作り置きできますか？
A: おつまみ2品は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜がないときはどうすればいいですか？
A: おつまみ2品で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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