💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (12本)
- 薄切り豚ロース肉 12枚（約400g） 🛒 Amazonで購入
- 大葉 12枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- パン粉（米粉パン粉推奨） 適量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ6 🛒 Amazonで購入
- 和からし（お好みで） 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース（お好みで） 🛒 Amazonで購入
- ポン酢（お好みで） 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 大葉12枚を洗って、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
- 洗った大葉を半分にカットする。
- 薄切り豚ロース肉1枚を広げ、カーブになっている方を手前に置く。
- 豚肉に軽く塩こしょうを振る。
- 大葉を豚肉に乗せる。大葉の丸みがカーブに沿うように置く。
- チーズを大葉の上に適量乗せる。
- 手前から大葉とチーズを包み込むように豚肉を引っ張りながら、ぎゅっと押し込む。
- ぎゅっとさせながらくるくると巻いていく。
- はみ出た部分を中に折り込み、豚肉で封をするように形を整える。
- 全ての豚肉で同様の作業を繰り返す。
- 巻いた豚肉の全体にマヨネーズを塗り広げる。
- 裏返して、反対側にもマヨネーズを塗り広げる。
- フライパンに細かめのパン粉（米粉パン粉推奨）を敷き、マヨネーズを塗った面を下にして乗せる。
- 全体にパン粉を振りかけたら、ひっくり返す。
- 裏面にもパン粉を振りかける。
- フライパンにオリーブオイル大さじ6を熱し、中火で温める。
- 煙が出てくるくらい温まったら、弱めの中火にする。
- 衣が定着するまで触らずに焼く。
- 端の方が狐色になったらひっくり返すタイミング。
- 全面に焼き色がつくまで焼く。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ザクザクとんかつスティック（大葉チーズ）の保存方法を教えてください。
A: ザクザクとんかつスティック（大葉チーズ）は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉がないときはどうすればいいですか？
A: ザクザクとんかつスティック（大葉チーズ）で大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
