濃厚豆乳坦々素麺

濃厚豆乳坦々素麺

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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ただ混ぜるだけで簡単に作れる『濃厚豆乳坦々素麺』は、濃厚でやみつきになる味わいながら、夏にぴったりのサッパリ感も兼ね備えています。素麺だけでなく、冷凍うどんやラーメン、鶏むね肉とも相性抜群。火を使わずに作れるタレは、まさに夏のお助けレシピです。お好みで薬味や辛味をプラスすれば、大人も子供も楽しめる一品に。

💡 このレシピのポイント

  • 約5分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4人前)

調味料

33kcal
カロリー
1.8g
タンパク質
0.6g
脂質
5.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
  • 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. そうめんを濃厚豆乳坦々ごまだれで和えるレシピを紹介します。
  2. すり鉢でごまをすります。(なければ普通のすりごまを使用)
  3. ごまはたっぷり大さじ5〜6杯使用します。
  4. すったごまをボウルに入れます。
  5. 味噌大さじ2杯をボウルに加えます。
  6. 砂糖大さじ1杯を加えます。
  7. 練りごま大さじ1杯を加えます。
  8. 材料を混ぜ合わせます。
  9. かつおだしのめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3杯を加えます。
  10. 醤油大さじ1杯を加えます。
  11. 無調整豆乳400mlを加えます。
  12. 全てを混ぜ合わせ、坦々豆乳ごまたれを完成させます。
  13. より本格的にするなら、ピーナッツを一緒にすっても良いです。
  14. 辛いのが好きな方は、豆板醤を加えても良いです。
  15. 水分量を減らしてとろみをつけたら、バンバンジーのタレにもなります。
  16. 冷蔵庫でタレを冷やしておきます。
  17. そうめんを茹でます。
  18. 茹でたそうめんにタレをかけ、お好みで薬味や辛味をトッピングして実食します。
  19. ごまの風味が豊かで、お店のような味わいです。
  20. 大葉などの薬味との相性も抜群です。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約14日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 余った濃厚豆乳坦々素麺はどのくらい保存できますか?

A: 濃厚豆乳坦々素麺は冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 味噌がないときはどうすればいいですか?

A: 濃厚豆乳坦々素麺で味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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