※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
調理手順
- まずはタレを作ります。
- ボウルにめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2杯、水大さじ3杯、酢大さじ2杯、砂糖大さじ1杯、おろし生姜小さじ半分、ごま油小さじ1杯を入れる。
- 続いて、練りごま大さじ2杯を加え、よく混ぜ合わせる。
- 最後にネギのみじん切り大さじ1杯を加えて混ぜ、タレを冷蔵庫で冷やす。
- 具材の準備をします。
- レタスは3枚程度用意する。
- レタスを沸騰したお湯でサッと湯引きする。
- 湯引きしたレタスをすぐに冷水にとり、シャキシャキ感を保つ。
- 水気を切ったレタスを食べやすい大きさに切る。
- 豚しゃぶ用の薄切り肉を用意する。
- 豚肉を広げながら、沸騰したお湯でさっと湯通しする。
- 火が通ったら取り出し、広げておく。
- 中華麺を茹でていきます。
- たっぷりの熱湯に中華麺を入れ、茹で始める。
- 3分ほど茹で、麺が透明になってきたら、さらに柔らかめに茹でる。
- 麺が完全に透き通って少し柔らかくなるまで茹でる。
- 茹で上がった麺を冷水にとり、しっかり冷やす。
- 氷水で冷やすと、より美味しくなる。
- 盛り付けます。
- 器に湯引きしたレタスを盛り付ける。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
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