💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ブロッコリー 1房 🛒 Amazonで購入
- ロースハム 56g 🛒 Amazonで購入
- 6Pチーズ 2個代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ブロッコリーの硬い部分の茎を取り、小房に分ける。
- ブロッコリーの茎を食べやすいように薄くスライスする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1杯を入れる。
- 沸騰したらまずブロッコリーの茎の部分を入れる。
- 続いてブロッコリーの葉の部分を入れて約2分茹でる。
- 茹で上がったブロッコリーをザルにあげる。
- キッチンペーパーを2つ折りにし、ブロッコリーの緑の面を下にして冷ます。
- 玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスする。
- 切った玉ねぎをザルに広げ、風通しの良い場所に10分ほど置く。
- 6Pチーズを約5mm角に切る。
- ロースハムも6Pチーズと同じように約5mm角に切る。
- ツナ缶の油を切り、具材と合わせる。
- 粗熱が取れたブロッコリーを小房に分け、形を整える。
- ブロッコリー、スライスした玉ねぎ、切ったハム、チーズ、ツナをボウルに入れる。
- ブロッコリーの茎も一緒に入れる。
- マヨネーズを適量加え、全体をざっくりと和える。
- 好みでブラックペッパーを振り、再度ざっくりと和える。
- 器に盛り付ける。
- プチトマトやレモンを添える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったブロッコリーサラダはどのくらい保存できますか？
A: ブロッコリーサラダは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ブロッコリーサラダでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
