ニンニクと鷹の爪、ベーコンの旨味にニラの香りがパンチを効かせた、シンプルなのに勢力のあるニラパスタ。パスタの茹で汁で水分を調整し、ニラは最後に加えてさっと火を通すのが美味しさの秘訣です。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ニラ 1束 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 40g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- えのき 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク みじん切り 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1本分 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 小さじ3杯 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1杯半 🛒 Amazonで購入
- パスタの茹で汁 大さじ2〜3杯
1人前の費用目安: 約360円
栄養成分（1人前の目安）
787kcal
カロリー
25.9g
タンパク質
30.5g
脂質
109.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、[A] 塩小さじ3杯を加える。
- フライパンに[A] オリーブオイル大さじ1杯半を熱し、[02:19] ニンニクみじん切り小さじ1杯を加える。
- 鷹の爪1本分（種を取り細かく刻む）を加え、焦がさないように香りを引き出す。
- 玉ねぎ1/4個（半分を2mm幅に薄切り）、[00:57] ベーコン40g（1cm幅にカット）を加えて炒める。
- 玉ねぎが半透明になったら、[00:24] えのき1/2パックを加え炒める。
- 食材が8割ほど火が通ったら、一旦火を止める。
- 茹で上がったパスタを湯切りし、[04:05] 先ほどのフライパンに投入する。
- 火をつけ、具材と合わせながら加熱する。
- [B] 塩胡椒少々で味を調える。
- パスタの茹で汁大さじ2〜3杯を加え、水分を調整しながら炒め直す。
- 最後に、[00:15] ニラ1束（3cmほどの長さにカット）を加えてさっと混ぜる。
- 全体に火が通り、ニラがしんなりしたら完成。
- 皿に盛り付ける。
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