💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ひき肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 3個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 半分 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 4分の1 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 5cm代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 中華麺 1玉 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- にんにく微塵切り 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 生姜微塵切り 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 3杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 甜麺醤 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ半分 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 椎茸の軸を取り、石づきを落としてみじん切りにする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 長ねぎの太い部分をみじん切りにする。
- 長ねぎの芯の部分を千切りにする。
- きゅうりを4等分にし、薄切りにしてから細かくみじん切りにする。
- ボウルに[A]のタレの材料（水、砂糖、甜麺醤、オイスターソース、酒）を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、豚ひき肉250gを炒める。
- にんにく微塵切り小さじ1杯と生姜微塵切り小さじ1杯を加えて炒める。
- 玉ねぎのみじん切りと椎茸のみじん切りを加えて炒め、全体がしんなりするまで火を通す。
- 先ほど混ぜ合わせたタレを加え、全体によく馴染むまで炒め合わせる。
- 火を止め、ごま油少々を加えて混ぜ合わせたら肉味噌の完成。
- たっぷりのお湯を沸かし、中華麺1玉をほぐしながら茹でる。
- 表示時間より少し長めに、麺が締まるように茹でる。
- 茹で上がった麺を冷水にとり、しっかりと冷やす。
- 器に水気を切った麺を盛り付ける。
- 麺の上に、みじん切りにしたきゅうりを彩りよく添える。
- 温かい肉味噌をたっぷりと麺にかける。
- 千切りにした長ねぎを白髪ねぎのように添える。
- これで簡単ジャージャー麺の完成です。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ジャージャー麺の保存方法を教えてください。
A: ジャージャー麺は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 長ねぎの代わりに何を使えますか？
A: ジャージャー麺で長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
