味噌バターパスタ

味噌バターパスタ

by けんますクッキング

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ラーメン屋の発想でパスタを作る、けんます流味噌バターパスタ。豚ひき肉や玉ねぎ、もやしを炒め、味噌とハイミーで味付けしたスープでパスタを煮込みます。バターとコーン、一味唐辛子で仕上げる、濃厚でコクのある一杯は、パスタともラーメンとも違う新感覚の味わいです。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

913kcal
カロリー
51.7g
タンパク質
42.1g
脂質
87.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

調理手順

  1. フライパンにラード大さじ1ニンニクのみじん切り半分鷹の爪1つを入れ、香りを立たせる。
  2. 玉ねぎ1/4個を加え、しんなりするまで炒める。
  3. 豚ひき肉150gを加え、ヘラでほぐしながら炒める。透明な油が出てくるまでしっかり炒め、旨みを引き出す。
  4. 炒めた具材にもやし1袋を加え、ざっくり混ぜて油を回す。完全に火を通さず、火を止める。
  5. 具材を一旦ボウルかどんぶりに移す。
  6. 洗っていない鍋に水400ccを入れる。
  7. 味噌40gを加えて溶かす。
  8. 旨み補強のため、ハイミー小さじ1/2を加える。(味の素や本だしでも代用可)
  9. スープを煮立たせる。
  10. パスタ100gを加え、味噌スープの中で約3分茹でる。
  11. 茹で上がったパスタに、移しておいたもやしとひき肉の具材を戻し入れる。
  12. 全体を混ぜ合わせ、仕上げにニラ適量を加えてさっと火を通す。
  13. バター15gを加え、余熱で溶かしながら全体に絡める。
  14. 器に盛り付け、スイートコーン適量を散らす。
  15. アクセントに一味唐辛子または七味唐辛子を振る。
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この料理に合うお酒

予算:
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ロック・ストレート・ハイボール(常温〜10℃)
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