💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- パスタ 120g 🛒 Amazonで購入
- しらたき 120g 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 20g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 4枚 🛒 Amazonで購入
- アスパラガス 4本 🛒 Amazonで購入
- しめじ 100g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク(みじん切り) 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- たまご 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 牛乳 1カップ200g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- [A] コンソメスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 片栗粉 大さじ1と1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 日本酒代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
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調理手順
- フライパンにベーコン、玉ねぎ、キャベツ、アスパラガス、しめじ、ニンニクを炒める。
- しらたきを加えて炒め合わせる。
- 玉ねぎがしんなりしたら、空炒めをする。
- 炒めた具材、卵、野菜、肉を加えて炒める。
- ソース、フォロ、ベーコン、しめじを加えて炒める。
- 日本酒を加える。
- しらたきを加える。
- 塩を加える。
- カルボナーラ風に仕上げる。
- キャベツを加える。
- 別鍋でパスタを茹でる。
- パスタの茹で汁に塩を加えて、少し塩気を感じるくらいまで加える。
- パスタをしっかり茹でる。
- ボウルに牛乳、コンソメスープの素、片栗粉、黒コショウを入れて調味料を作る。
- 茹で上がったパスタをソースに絡める。
- 彩りとしてアスパラガスやブロッコリーなどの緑の野菜を加える。
- 卵を焼く。
- しらたきがおよそ半分、パスタと半分の割合で入っていることを確認する。
- しらたきを混ぜ込んだカルボナーラや、ご飯を半分くらい刻んで混ぜ込んだりして、カロリーは少ないが満足感のあるレシピにする。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったしらたき入りカルボナーラはどのくらい保存できますか？
A: しらたき入りカルボナーラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: しらたき入りカルボナーラで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
