💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
材料リスト
メイン具材 (4)
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1玉 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1個 🛒 Amazonで購入
- ジャガイモ 2個 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 適量代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- トマト 6玉 🛒 Amazonで購入
- パプリカ (赤) 1個 🛒 Amazonで購入
- パプリカ (黄) 1個 🛒 Amazonで購入
- ズッキーニ 1本 🛒 Amazonで購入
- カレールウ 適量 🛒 Amazonで購入
- ご飯 2合 🛒 Amazonで購入
- トウモロコシ 1本 🛒 Amazonで購入
- 枝豆 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 鍋に豚バラ肉適量を入れる。
- 潰したニンニク1玉と生姜1個を鍋に加え、香りを出す。
- 玉ねぎ1個、にんじん1本、ジャガイモ2個、トマト6玉、パプリカ赤1個、パプリカ黄1個、ズッキーニ1本を鍋に入れる。
- 弱火で、野菜の水分を凝縮させるように煮込む。
- 煮込みながら、時々かき混ぜる。
- カレールウ適量を加えて溶かす。
- 全体が馴染むまで弱火で煮込む。
- トウモロコシ1本と枝豆適量を加え、全体を混ぜ合わせる。
- ご飯2合を炊飯器で炊く。
- 炊きあがったご飯を皿に盛る。
- カレーを皿に盛り付ける。
- 完成した夏野菜カレーを試食する。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った夏野菜カレーはどのくらい保存できますか？
A: 夏野菜カレーは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: 夏野菜カレーで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
