💡 このレシピのポイント
- ✓ 辛味を加えることで、ガスパチョの酸味とのバランスが良くなります。
- ✓ バターをしっかり使うことで、クルトンが香ばしく仕上がります。
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- トマト 600g 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 100g 🛒 Amazonで購入
- 赤パプリカ 80g 🛒 Amazonで購入
- セロリ 50g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 食パン 50g 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 30g 🛒 Amazonで購入
- 赤パプリカ 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 赤ワインヴィネガー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーヴオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 適量 🛒 Amazonで購入
- カイエンヌペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
- Exオリーヴオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- バター 少々代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ピッチャーに、トマト600gを8等分にしたものを入れます。
- きゅうり100gを、皮ごと8等分にしたものを加えます。
- 赤パプリカ80gの種と白いワタを取り除き、8等分にして加えます。
- ニンニク1かけの皮をむき、芯を取り除いて加えます。
- セロリ50gを8等分にして加えます。
- 水大さじ2、赤ワインヴィネガー大さじ1、塩適量、胡椒適量、オリーヴオイル適量を加えて混ぜ合わせます。
- 食パン50gをちぎって加え、ミキサーでペースト状になるまで攪拌します。
- 一度、冷蔵庫で一晩寝かせ、味をなじませます。
- 再びミキサーで滑らかになるまで攪拌します。
- カイエンヌペッパー少々を加えて混ぜ合わせます。💡 ここがコツ！辛味を加えることで、ガスパチョの酸味とのバランスが良くなります。
- レモン汁適量で味を調えます。
- うきみ用のきゅうり30gと赤パプリカ30gを細かく刻みます。
- フライパンにバター少々を熱し、クルトン用の食パンを香ばしく焼きます。
- 💡 ここがコツ！バターをしっかり使うことで、クルトンが香ばしく仕上がります。
- 香ばしく焼きあがったクルトンは、粗熱を取っておきます。
- 器にガスパチョを注ぎます。
- うきみ用のきゅうりと赤パプリカを彩りよく盛り付けます。
- クルトンを散らします。
- お好みで、飾り付け用のハーブを添えても良いでしょう。
- 出来上がりです。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ガスパチョは作り置きできますか？
A: ガスパチョは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: ガスパチョでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
