※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- パセリを刻む。
- ニンニクを叩いておく。
- フライパンにオリーブオイル約100mlを加えて弱火にかける。
- 叩いたニンニクを加え、香りを移すようにじっくりコンフィにする。
- ニンニクが柔らかくなったら引き上げる。
- ニンニクオイルで卵1個をコーティングしながら弱火で火を入れる。
- 卵に塩を振る。
- 半熟の卵は2〜3分で引き上げる。
- 残りの卵1個は、両面を焼いて黄身にも火が入るように30秒ほど加熱する。
- 食パン1枚をフライパンに入れ、ニンニクオイルを吸わせながら香ばしく焼く。
- 焼きあがった食パンに塩と黒胡椒を振る。
- コンフィにしたニンニク、刻んだパセリを混ぜ合わせる。
- 固めに火を入れた卵も刻んで、12と合わせ、マヨネーズ大さじ1を加えてタルタルソースのようなものを作る。
- 焼いた食パンに、13で作ったタルタルソースを乗せる。
- その上に、火を少し入れ気味にした卵を乗せる。
- 仕上げにパルミジャーノをたっぷり振りかける。
- ニンニクの香りが移った卵と、ニンニクオイルを吸った食パンの相性が抜群。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 目玉焼きトーストの保存方法を教えてください。
A: 目玉焼きトーストは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 目玉焼きトーストで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。