家庭の火力でもシャキシャキ熱々のにらもやし炒めを簡単に作るレシピです。豚小間とニラ、もやしを使い、ご飯が進む一品に仕上げます。手軽に作れるご馳走をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 1袋 🛒 Amazonで探す
- 豚小間 100g 🛒 Amazonで探す
- ニラ 5本～10本 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] オイスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] お酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 鶏ガラ 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 100ml
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 油 適量
調理手順
- 豚小間肉100gに醤油小さじ1をもみ込み、下味をつける。
- ニラ5本～10本は5cm幅に切る。
- ボウルに[A]の調味料（醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、お酒大さじ1、鶏ガラ小さじ1、水100ml、片栗粉大さじ1）を全て合わせ、よく混ぜておく。
- フライパンを強火で熱し、油をひく。
- 下味をつけた豚小間肉を加えて炒める。
- 豚肉の色が変わったら、もやし1袋と切ったニラを加えて強火で手早く炒める。
- 全体にしんなりしてきたら、混ぜ合わせておいた[A]の調味料を再度よく混ぜてから回し入れる。
- 手早く全体を絡めながら炒め、とろみがついたら火を止める。 【ここがコツ！】 火力を保ち、短時間で炒めることで、もやしのシャキシャキ感を残す。
- 器に盛り付け、熱々のうちに提供する。
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