仕事から帰ってきて疲れているあなたへ贈る、たった5分でお鍋一つで簡単に作れる「限界卵うどん」のレシピ。安くて、簡単で、うまい、この3拍子が揃った一杯は、冷蔵庫にあるうどんや冷凍うどんでも代用可能。長ネギやしいたけ、カニカマなどを加えてアレンジも楽しめます。水溶き片栗粉のとろみとふわふわ卵がうどんに絡み、優しい味わいが食欲をそそります。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 水 300ml
- 茹でうどん 1袋 🛒 Amazonで購入
- 卵(溶いておく) 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1と同量の水)代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 50cc 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
143kcal
カロリー
8.4g
タンパク質
10.1g
脂質
4.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋に水300mlとめんつゆ50ccを入れる。
- 加熱し始める。
- ボウルに卵1個を割り入れ、軽く溶きほぐす。
- 沸騰したら茹でうどん1袋を加える。
- うどんをほぐす。
- うどんを入れたらすぐに、水溶き片栗粉を混ぜながら加える。💡 ここがコツ！茹でうどんを加えることでつゆの温度が下がり、水溶き片栗粉がダマにならずとろみがつく。
- 再びひと煮立ちしたら、溶いた卵1個を少しずつ加えながら混ぜる。💡 ここがコツ！一気に加えると白身が固まるため、少しずつ加えるのがポイント。
- 卵がふわふわになったら火を止める。
- 仕上げにごま油小さじ1を回しかける。💡 ここがコツ！香りを飛ばさないため、必ず火を止めた後に加える。
- 器に盛り付ける。
- お好みでブラックペッパーやラー油、刻みネギをトッピングする。
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