鯖バター飯

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鯖バター飯

by だれウマ【料理研究家】

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だれウマさんによる、だれウマのレシピです。料理研究家の「だれウマ」です。今回ご紹介するのは、Twitterで2万イイネ、YouTubeで65万回再生された「鯖バター飯」を、炊飯器なしでタッパーとレンジで作る方法です。鯖の味噌煮缶の汁ごと使い、めんつゆとバターで風味豊かに仕上げます。生米から約30分で完成する、限界価格で実現したずぼら飯です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

84kcal
カロリー
4g
タンパク質
7.1g
脂質
1.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. 生米1.5合を洗う。洗いすぎず、さっと水で洗い、しっかりと水気を切る。
  2. 水気を切った生米1.5合をタッパーに入れる。
  3. 水250mlを注ぎ、米全体が水に浸かるようにする。
  4. そのまま30分〜1時間浸水させる。
  5. 浸水させた米に鯖の味噌煮缶1缶(汁ごと)を加える。
  6. 鯖の味噌煮缶1缶を軽くほぐす。
  7. めんつゆ大さじ2バター10gを加える。
  8. 優しくお米になじませる。
  9. 蓋をせずにタッパーにかぶせる。
  10. タッパーごと電子レンジに入れ、600Wで加熱する。
  11. 1回目の加熱が終わったら一度取り出す。
  12. 炊きあがったご飯をさっくりと混ぜ合わせる。お米が潰れないように切るように混ぜる。
  13. 再び蓋をかぶせ、600Wで10分間加熱する。
  14. 2回目の加熱が終わったら、蓋をしっかりと閉め、5分〜10分蒸らす。
  15. 蒸らし終わったら蓋を開け、さっくりと混ぜ合わせる。
  16. 卵黄1個を落とす。
  17. 器に盛り付ける。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 鯖バター飯は作り置きできますか?

A: 鯖バター飯は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 味噌の代わりに何を使えますか?

A: 鯖バター飯で味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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