冷水と調味料を混ぜるだけの簡単調理!包丁・まな板・火を使わない「冷やし塩そうめん」は、暑くて食欲がない日でもさっぱりと食べられる逸品です。鶏ガラスープの素をベースに、削り粉と白だしで旨味をプラス。柚子胡椒のピリッとした辛さがアクセントになり、食欲をそそります。トッピング次第でアレンジも自在。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そうめん 2束(100g) 🛒 Amazonで購入
- 鰹節(けずり節) 4g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 冷水 350ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- けずり粉(だし粉) 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- お砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 柚子胡椒(あれば) 3cm 🛒 Amazonで購入
- レモン汁(あれば) 1/8個(小さじ1) 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分(1人前の目安)
402kcal
カロリー
9.7g
タンパク質
7.1g
脂質
76.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ラーメン鉢に冷水350mlを用意する。
- 鶏ガラスープの素 大さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 大さじ1/2、白だし 大さじ1、けずり粉(だし粉) 大さじ1/2、柚子胡椒 3cm、レモン汁 小さじ1、ブラックペッパーを冷水に加える。
- 柚子胡椒を溶かすように、全体をよく混ぜ合わせる。
- スープの完成。冷蔵庫で冷やしておく。
- そうめんを茹でるためのお湯を沸かす。
- 沸騰したお湯にそうめん2束(100g)を入れ、こぼれない程度に火加減を調整しながら指定時間茹でる。
- そうめんを規定の時間茹で上げ、固めが好きな場合は15~30秒早めに火を止める。
- 茹で上がったそうめんを素早く引き上げる。
- まずは冷水でそうめんの熱を洗い流す。
- そうめんのぬめりをしっかりと取る。
- ボウルに水と氷を入れ、そうめんを加えてキンキンになるまで冷やす。
- そうめんが冷たくなったら、水気をしっかりと絞る。
- 水気を切ったそうめんを、冷やしておいたスープの中に入れる。
- 鰹節4gを加えて混ぜる。
- 鰹節をしゃぶしゃぶしてスープと混ぜ、召し上がる。
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