ねぎ塩豚カルビ炒飯

ねぎ塩豚カルビ炒飯

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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ネギ塩豚カルビチャーハンは、ガツンとしたジャンクな味わいが魅力の炒飯です。豚バラ肉の旨味とネギの爽やかさ、そしてダブルガーリックの香ばしさが食欲をそそります。味の素や中華あじ、黒胡椒などの調味料が一体となり、奥深い味わいを演出。粗挽き黒胡椒の香りと、最後に加えるごま油の風味が食欲をさらに刺激します。レモン汁をかけると、さっぱりとした風味が加わり、さらに美味しくいただけます。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

💰 1人前の費用目安: 約430円
🥗 栄養成分(1人前の目安)
954kcal
カロリー
33g
タンパク質
57.5g
脂質
78.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 豚バラ肉はなるべく細かく切る。
  2. 長ネギはみじん切りではなく、バラバラになるように切る。
  3. ご飯は事前に炊いてあった冷凍ご飯を用意し、剥がしておく。
  4. 卵は割って、溶かさずにそのまま注ぐ準備をする。
  5. 豚バラ肉に塩2つまみで下味をつける。
  6. フライパンを温める。
  7. 温めたフライパンにごま油大さじ2杯を入れる。
  8. 豚バラ肉を炒める。
  9. 肉をフライパンの奥に寄せ、卵を焼く。
  10. 白身がパリッと焼けてきたらご飯を入れる。
  11. ご飯と卵を絡めるように炒める。
  12. おろしにんにくを入れる。
  13. ガーリックパウダー8振り、中華あじ小さじ2、味の素10振りを入れる。
  14. 長ネギを入れる。
  15. 塩4つまみを入れる。
  16. 黒胡椒を粗めに挽いて加える。
  17. 酒大さじ2杯を加える。
  18. 最後に、ごま油小さじ2杯を加える。
  19. チャーハンを器に盛る。
  20. 紅生姜を添える。
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