炊飯器の保温機能を使えば、火加減が難しいローストビーフも驚くほど簡単に、きれいなピンク色に仕上がります。安全で美味しいローストビーフは、ポリ袋に入れて冷凍保存も可能。パーティやおもてなしの作り置きにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛もも肉（塊） 500g 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- ローズマリー（お好みで） 1枝 🛒 Amazonで購入
調味料
- （ソース用）玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- （ソース用）にんにく 1/2かけ 🛒 Amazonで購入
- （ソース用）醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- （ソース用）みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- （ソース用）酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- （ソース用）水 50ml 🛒 Amazonで購入
- （ソース用）バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
90kcal
カロリー
2.1g
タンパク質
4.2g
脂質
9.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 調理を始めましょう。
- 牛もも肉（塊）500gに塩少々、こしょう少々をすり込みます。
- にんにく1かけは薄切りにします。
- 牛肉の表面に切り込みを入れ、にんにくを挟みます。
- お好みでローズマリー1枝も肉に刺します。
- 炊飯器の内釜に牛肉を入れます。
- 炊飯器に水を注ぎ、保温機能（70〜80℃）で約60分加熱します。
- 加熱後、牛肉をアルミホイルで包み、約30分休ませます。
- 休ませている間にソースを作ります。
- フライパンに玉ねぎ1/4個（みじん切り）、にんにく1/2かけ（みじん切り）を入れて弱火で炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、水50mlを加えて煮詰めます。
- 火を止め、バター10gを加えて溶かし、ソースを仕上げます。
- 休ませたローストビーフを薄切りにします。
- お皿に盛り付け、ソースをかけたら完成です。
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