自宅にある調味料で簡単に作れる味玉のレシピです。焼肉のタレ、ごまドレッシング、めんつゆ、中濃ソース、ナンプラー、味噌、とんこつラーメンスープなど、複数の味付けを試しました。中でもめんつゆは安定の美味しさ、焼肉のタレやとんこつラーメン風味も意外な発見がありました。味付けのコツや各調味料の風味については、ブログで詳しく解説しています。
材料リスト
メイン具材 (10個)
- 卵 10個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] 焼肉のたれ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] ごまドレッシング 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [D] 中濃ソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [E] ナンプラー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [F] 2倍濃縮めんつゆ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [G] 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [H] とんこつラーメンの粉末スープ 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [H] 水 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
92kcal
カロリー
7.7g
タンパク質
6.2g
脂質
1.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 冷蔵庫から出した冷たい卵の丸い方に、画鋲で穴をあけます。
- 沸騰した湯に塩少々を加え、穴あきお玉で卵10個を入れます。
- 卵を入れたら2分ほど転がし、卵黄を中央に寄せます。
- 10分ゆでたら冷水で冷まします。
- まな板の上で手で押さえながら転がすと、簡単に殻がむけます。
- 小さなポリ袋にゆで卵10個を入れます。
- お好みの調味料を加えて漬け込みます。
- 焼肉のたれ大さじ1を加えます。
- ごまドレッシング大さじ1を加えます。
- 中濃ソース大さじ1を加えます。
- ナンプラー小さじ1を加えます。
- 2倍濃縮めんつゆ大さじ1を加えます。
- 味噌大さじ1を加えます。
- とんこつラーメンの粉末スープ小さじ2と水小さじ2を加えます。
- 袋の口を閉じて冷蔵庫で一晩寝かせます。💡 ここがコツ！一晩寝かせることで味がしっかり染み込みます。
- 寝かせたら釣り糸で切りましょう。
- 簡単味玉の出来上がりです。
