ローストポーク

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原語: 日本語

ローストポーク

by 筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理、筋トレメシ

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筋肉料理人さんによる、アメリカンポークの肩ロース肉を味噌漬けし、低温でローストする動画のレシピです。味噌ダレに使う味噌、はちみつ、日本酒の効果で柔らかく焼きあがります。詳しいレシピはブログをご覧ください。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (850g)

調味料

3kcal
カロリー
0.2g
タンパク質
0.2g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具
オーブントースター ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

  1. アメリカンポーク 豚肩ロース 850g塩 小さじ2黒こしょう 小さじ2をすり込む。
  2. ボウルに味噌 大さじ6はちみつ 大さじ2おろしにんにく 小さじ1鷹の爪 1本日本酒 大さじ3を入れ、よく混ぜ合わせて味噌ダレを作る。
  3. 豚肩ロース肉を味噌ダレに漬け込み、冷蔵庫で一晩漬け込む。
  4. 味噌ダレに漬け込んだ豚肉は、冷蔵庫から取り出し室温に1時間置いておく。
  5. 天板にクッキングシートを敷き、オリーブ油 大さじ2またはサラダ油 大さじ2を塗る。
  6. 豚肉の表面の味噌ダレを軽く拭き取り、天板に乗せて120℃に予熱したオーブンで1時間30分焼く。
  7. 焼きあがった豚肉をアルミホイルで包み、30分休ませる。余熱で火を通すとともに、肉汁を落ち着かせる。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: ローストポークは作り置きできますか?

A: ローストポークは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 味噌の代わりに何を使えますか?

A: ローストポークで味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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