鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げる水晶鶏のレシピです。片栗粉と調味料を揉み込んで茹でるだけで、パサつきがちな鶏むね肉が驚くほどジューシーに。わさび醤油やわさびポン酢でさっぱりといただけます。筋トレ後やダイエット中にもおすすめのヘルシーメニューです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 鶏むね肉 1枚（300g位）代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 1/2株 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 4個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 日本酒 大さじ1と1/2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- わさび 適量 🛒 Amazonで購入
- 梅肉 適量 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- ポン酢しょう油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約500円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
269kcal
カロリー
35.3g
タンパク質
9.2g
脂質
14.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鶏むね肉1枚（300g位）を一口大に切る。
- ボウルに片栗粉大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/4、日本酒大さじ1と1/2を入れ、鶏むね肉にしっかり揉み込む。
- 鍋に湯を沸かし、ブロッコリー1/2株を茹で、食べやすい大きさに切る。ミニトマト4個はヘタを取る。
- 別の鍋に湯を沸かし、揉み込んだ鶏むね肉を入れ、火が通るまで5〜6分茹でる。
- 茹で上がった鶏むね肉はザルにあげて粗熱を取る。
- 器に水晶鶏、ブロッコリー、ミニトマトを盛り付ける。
- わさび、梅肉、醤油、ポン酢しょう油、お好みのドレッシングなどを添えて完成。
