キャベツ1玉を余すことなく使い切る、4品レシピ！アサリとキャベツの酒蒸しは、下に溜まったスープも絶品。ペペロンチーノ風パスタは、キャベツとソーセージの相性抜群。ボルシチ風スープは、クリームチーズでコクをプラス。コールスローは、マリネ風でさっぱりと。隠し味のバターが食欲をそそります。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 1個 🛒 Amazonで購入
- アサリ 200g 🛒 Amazonで購入
- パスタ 200g 🛒 Amazonで購入
- ソーセージ 適量 🛒 Amazonで購入
- セロリ 少量 🛒 Amazonで購入
- にんにく 少量 🛒 Amazonで購入
- バター 少量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ 少量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 1枚 🛒 Amazonで購入
- ディル 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
460kcal
カロリー
18.8g
タンパク質
2.8g
脂質
98.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- アサリ200gを40℃～60℃のお湯に20分浸して砂抜きをする。
- キャベツ1個の葉をざく切りにする。
- アサリと同じ容器にキャベツを入れ、酒大さじ1を加えて風味をつける。
- キャベツの葉の部分を細かく切る。
- 切ったキャベツを耐熱容器に入れ、ラップをして加熱する。
- 加熱後、バター少量と醤油少量をかけ、混ぜ合わせる。
- パスタを8分茹でる。（パスタ9分のものを使用）
- 具材の準備をする。ソーセージ適量、セロリ少量、にんにく少量をみじん切りにする。
- みじん切りにした具材を炒める。
- 塩コショウを振ってさらに炒める。
- 茹で上がったパスタと炒めた具材を混ぜ合わせる。
- コールスローを冷蔵庫から取り出し、底からさっくり混ぜる。
- 黒胡椒をかける。
- アサリとキャベツの酒蒸しを盛り付ける。
- パスタを盛り付け、オリーブオイルと黒胡椒をかける。
- 温めたボルシチ風スープに、柔らかくしたクリームチーズ少量とディル適量を乗せる。
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