約7キロの巨大ターキーにJKが挑戦！鶏スープだし、砂糖、塩、胡椒で作るブライ液に漬け込み、リンゴとパンを詰めて焼き上げます。焼きあがったターキーはジューシーで、まるで外国の料理を食べているかのよう。グレービーソースやインゲンのタレをかけるとさらに美味しくなります。
材料リスト
メイン具材 (8人前)
- 七面鳥 約7キロ 🛒 Amazonで購入
- 鶏レバー 🛒 Amazonで購入
- パン 🛒 Amazonで購入
- リンゴ 🛒 Amazonで購入
- バター代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏スープだし 適量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 七面鳥 約7キロを冷蔵庫から取り出す。
- 七面鳥を流しの上でひっくり返す。
- 七面鳥の中から内臓を取り出す。
- 七面鳥を水洗いする。
- 鶏のスープだし、砂糖、塩、胡椒、水を混ぜてブライ液を作る。
- 七面鳥をブライ液に浸し、廊下に置いて冷蔵庫代わりに冷やす。
- 取り出した鶏レバーと首に塩と胡椒で味を調える。
- カリカリに焼いたパン、リンゴを準備する。
- フライパンにパンとリンゴを入れる。
- パンとリンゴを七面鳥のお腹に詰める。
- バターを七面鳥全体に練り込む。
- オーブンを250度に予熱する。
- 七面鳥を250度で30分焼く。
- 一旦取り出して、再度バターを塗る。
- 静かにオーブンから取り出す。
- 皮を取り、切れ目を入れ、根の部分に包丁で切れ目を入れる。
- 肉を切り分ける。
- 切ったもも肉にかぶりつく。
