子猫の「うい」ちゃんが家族に仲間入り！記念にミルクティーちぎりパンを作りました。牛乳と紅茶のティーバッグで煮出したロイヤルミルクティー風味の生地に、練乳を加えて甘みをプラス。ふわふわで優しい甘さのちぎりパンは、ティータイムにぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (20×20のちぎりパン1台分)
- 強力粉 250g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 180ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 紅茶 ティーバッグ1袋 🛒 Amazonで購入
- 練乳 25g 🛒 Amazonで購入
- バター 25g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 25g 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 3g 🛒 Amazonで購入
- 卵 少量代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
61kcal
カロリー
1.8g
タンパク質
1.6g
脂質
10.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋に牛乳180mlとティーバッグ1袋を入れる。
- 火を付け、良い香りがするまで煮出す。
- 火を止め、練乳25gを加える。
- ちぎりパン型にオーブンシートを敷く。
- ボウルに強力粉250g、砂糖25g、塩3g、ドライイースト3gを入れる。
- 別の容器で牛乳180mlにティーバッグ1つを入れ煮出し、練乳25gを加えて溶かす。
- 棒状に伸ばし、6等分にカットする。
- 丸めて、型に並べる。
- オーブンシートを水で濡らし、型に敷き込む。
- 閉じ目を下にして、パン生地を型に並べる。
- 布巾をかぶせ、暖かい場所で二次発酵させる。
- 発酵後、霧吹きをかけ、オーブン40度で発酵させる。💡 ここがコツ！夏場は過発酵しやすいので注意。
- 180度に予熱したオーブンに入れる前に、パンに卵を薄く塗る。
- オーブンで180度で15分焼く。
- 焼き上がったら型から取り出し、粗熱を取る。
- ちぎって食べる。
