はるあん流、白菜を使った超簡単な副菜レシピ3選！JA全農長野提供の新鮮な白菜を使用。粒マスタードサラダは、りんごとセロリを加えて爽やかに。ペペロンチーノは、にんにくと唐辛子のパンチが効いた一品。ホットチーズ焼きは、ベーコンとチーズの塩気が白菜の甘みを引き立てます。ぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
- 白菜 1/8個代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- りんご 1/2個 🛒 Amazonで購入
- セロリ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 白菜 3枚代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 3枚 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 粒マスタード 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子 1本 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約360円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
424kcal
カロリー
19.5g
タンパク質
16.9g
脂質
69.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 白菜1/8個、りんご1/2個、セロリ1/2本を用意する。
- セロリの筋をピーラーで取り除く。💡 ここがコツ！筋を取り除くことで、薄切りにした時に口の中に筋が残らず美味しくなる。
- セロリを縦半分に切り、薄切りにする。
- りんご1/2個を薄切りにする。
- ボウルに粒マスタード大さじ2、マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、サラダ油大さじ1を入れ、よく混ぜてドレッシングを作る。
- ドレッシングに切ったセロリ、りんご、白菜1/8個を加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！砂糖のザラつきがなくなるまでよく混ぜる。
- 白菜を切る。
- フライパンにオリーブオイル適量を引き、スライスしたにんにく1かけと唐辛子1本を入れ、弱火にかける。
- 塩小さじ1/4を加え、白菜の軸を炒める。💡 ここがコツ！ニンニクの香りをオイルに移す。
- 白菜の葉を加え、軽く炒める。💡 ここがコツ！葉は食感が残る程度に炒める。
- 塩コショウ少々で味を調える。
- 白菜の軸3枚を取り、ベーコン3枚を1cm幅にカットする。
- フライパンにベーコンと白菜を入れ、若干焦げ目がつくように焼く。
- 仕上げに黒胡椒少々をかける。
- チーズ適量をかけ、チーズが溶けるまで焼く。
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