超簡単！こね時間1分でできる、ほったらかしパンレシピ集！基本のパンから、プチパン、チーズとゴマのアレンジ、そしてピザまで。ニンニクとオリーブオイルで炒めた自家製トマトソースが決め手。外はカリカリ、中はもっちもちの食感が楽しめます。冷蔵庫でじっくり発酵させるから、忙しい日でも手軽に本格パンが作れます。
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
- 強力粉 300g 🛒 Amazonで購入
- 塩 4g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 1g 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc
- 強力粉 300g 🛒 Amazonで購入
- 塩 4g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 2g 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc
- バジル 適量 🛒 Amazonで購入
- すりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- にんにく 3かけ 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 1缶 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約280円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1361kcal
カロリー
38.6g
タンパク質
38.2g
脂質
227.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに強力粉300gを入れる。
- 塩4g、砂糖2つまみ、ドライイースト1gを加える。
- 粉類をホイッパーで混ぜ、水200ccを加えて混ぜる。
- 生地を1分間こねる。
- 冷蔵庫で生地を発酵させる。
- 発酵した生地を数回丸め、ボウルに戻し冷蔵庫へ。
- 12時間以上置いた生地をこねて、中心に集めて閉じる。
- 布巾を敷いた丼に生地を入れ、内粉を打ち、閉じ目を上にして室温で3〜4時間発酵させる。
- 発酵後、生地にクープを入れ、オリーブオイルを垂らす。
- 230度に予熱したオーブンで焼く。水蒸気も入れると良い。
- 別のボウルに強力粉300g、塩4g、砂糖2つまみ、ドライイースト2gを入れ混ぜる。
- 水200ccに少量の塩を入れ、混ぜながら生地に加える。
- 水気がなくなったら、生地をこねる。
- ボウルに戻し冷蔵庫で発酵させる。途中でパンチを入れる。
- 生地を軽くまとめ、切り込みを入れる。
- 閉じ目を下にしてオーブンシートに並べ、2次発酵させる。
- 霧吹きで乾燥を防ぎ、切り込みを入れる。
- 120度で予熱したオーブンで焼く。
- 発酵した生地にバジル、すりごまを練り込む。
- チーズを生地で包み、閉じ目を上にして発酵させる。
