はるあん流、簡単激うま明太なめ茸バター！えのきをバターで炒め、コチュジャン、砂糖、醤油、みりんで味付け。仕上げに明太子を混ぜるだけ！ご飯のお供、パン、パスタにも合う万能レシピ。ピリ辛でやみつきになる味、ぜひお試しあれ！
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- えのき 1袋 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 明太子 60g 🛒 Amazonで購入
調味料
- コチュジャン 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
69kcal
カロリー
1.7g
タンパク質
4.2g
脂質
7.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- えのき1袋の石づきを切り落とし、長さを2等分に切る。
- フライパンにバター20gを入れ、中火にかける。
- バターが溶けてきたら、えのきを加えて炒める。
- えのきがくたくたになるまで炒める。💡 ここがコツ！えのきはしっかり炒める。
- 一旦火を止め、砂糖大さじ1/2、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて混ぜる。
- 再び火にかけ、混ぜながらアルコールを飛ばす。
- 火を止め、明太子60gを加えて余熱で混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！明太子は最後の余熱で混ぜ合わせる。
- 炊きたてのご飯に明太なめ茸バターを乗せて完成。
