鶏手羽元を使った簡単レシピ3選！旨塩煮は、ごま油と塩でシンプルながらも奥深い味わい。オーブン焼きは、塩胡椒に加え花椒で風味豊かに。甘辛煮は、ごぼうとオイスターソースが決め手。フライパンやオーブンで手軽に作れる、おすすめ夜ご飯メニューです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏手羽元 8本 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 2本 🛒 Amazonで購入
- 生姜 2かけ 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 酒 100ml代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 花椒パウダー 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ4代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ4代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約710円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
782kcal
カロリー
47.4g
タンパク質
44g
脂質
34.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 長ネギ2本をざく切りにする。
- 生姜2かけをスライスする。
- フライパンに鶏手羽元7本、切った長ネギ、生姜を入れる。
- フライパンに塩小さじ1、ごま油大さじ2、を加える。
- 全体を混ぜ、塩が満遍なく行き渡るようにする。
- 蓋をして5分ほど置く。
- 酒100mlを加えて火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮る。
- 蓋を開けたら少し火を強め、煮汁を鶏肉に絡ませて照りを出す。
- 皿に盛り付け、長ネギをハサミで切って散らし、煮汁をかける。
- オーブンシートに鶏肉を並べ、塩を強めに振る。
- ひっくり返して両面に塩を振る。
- 胡椒、花椒パウダーをそれぞれ数本に振る。
- 220度のオーブンで約15-20分焼く。
- 焼き色を確認し、火が通ったら完成。
- ゴボウ1本の土を洗い流し、皮を剥き、斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1/2をひき、強火で鶏手羽元8本の表面を焼く。
- 鶏肉をひっくり返し、ゴボウも加えて焼き目をつける。
- 中火にし、酒大さじ4、みりん大さじ4、醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1を加える。
- 蓋をして10分煮る。
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