はるあんさん流、濃厚バナナケーキのレシピ。ブラウニーのようなむっちり食感が特徴で、おうちカフェに最適です。隠し味はホワイトチョコ。バターの風味とバナナの甘さが絶妙にマッチ！冷蔵庫で冷やすことで、より一層美味しくなります。特別な材料は不要で、手軽に作れるのが魅力です。
材料リスト
メイン具材 (12個)
- ホワイトチョコ 90g 🛒 Amazonで購入
- バター 70g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 60g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2つ代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- バナナ 2本 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 100g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- トッピング用バナナ 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
89kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
4.9g
脂質
11.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ホワイトチョコレート90g、バター70g、砂糖60g、卵2つ、バナナ2本、薄力粉100g、トッピング用のバナナ1本を用意する。
- 耐熱ボウルにホワイトチョコレート90gとバター70gを入れ、バターが溶けやすいように数個に分けておく。
- 耐熱ボウルを電子レンジで加熱し、バターとホワイトチョコレートを溶かす。最初は1分〜1分半加熱し、様子を見る。💡 ここがコツ！完全に溶け切るまで加熱せず、少し塊が残る程度で混ぜると綺麗に溶ける。
- バターとホワイトチョコレートを混ぜ合わせ、砂糖60gを加えて混ぜる。💡 ここがコツ！分離しても気にせず混ぜ続ける。
- 卵1つを割り入れ混ぜ、さらにもう1つ割り入れて混ぜる。💡 ここがコツ！卵を加えることで生地がまとまる。
- バナナ2本をちぎりながら加え、泡立て器で押しつぶすように混ぜる。
- 薄力粉100gをふるわずに入れ、ゆっくりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！混ぜすぎるとふっくらしないので、粉っぽさがなくなればOK。
- オーブンを170℃に予熱する。
- バットにオーブンシートを敷き、生地を流し込む。
- トッピング用のバナナ1本を5mm幅にカットし、生地の上に並べる。
- 170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。💡 ここがコツ！冷やすことでムチッとした食感になり、ホワイトチョコレートが締まる。
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