たった1分でこねるだけ！焼きたてが最高に美味しい、悪魔の明太フランスの作り方です。隠し味はニンニク！たっぷりのニンニクとオリーブオイルで作る明太ソースが食欲をそそります。外はパリパリ、中はもっちりとした食感で、やめられない美味しさ。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4本)
- 強力粉 150g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 150g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 5g 🛒 Amazonで購入
- 塩 5g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 5g 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 明太子 1腹 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- パセリ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 小さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- にんにく 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ5 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
408kcal
カロリー
7.8g
タンパク質
17g
脂質
57.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボールに強力粉150g、薄力粉150gを入れる。
- 砂糖5g、塩5g、ドライイースト5gを加え、水200ccを注ぐ。
- ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、一塊にする。
- 生地を500Wの電子レンジで20秒加熱する。
- 生地の上下を返し、再度500Wで20秒加熱する。
- 打ち粉をし、生地を4分割にする。
- 分割した生地を楕円形に伸ばし、綺麗な面を下にして4つ折りにする。
- 生地を転がし、中心から優しく、徐々に力を加えて両端を尖らせる。
- 天板にオーブンシートを敷き、成形した生地を並べる。
- 生地表面に霧吹きで水をかけ、冷房の当たらない暖かい場所で1時間発酵させる。
- オーブンを250℃に予熱する。
- 発酵後、生地にクープ（切り込み）を入れる。💡 ここがコツ！綺麗にやる必要はなく、とにかく切り込みが1本引けてパンが焼けるのを目指す。
- クープにオリーブオイルを垂らす。💡 ここがコツ！オリーブオイルを仕込むことでクープが開きやすくなる。
- 250℃のオーブンで20分焼く。
- 明太ソースを作る。明太子約1/2腹、塩小さじ1/2、パセリ小さじ1、マヨネーズ小さじ1、にんにく大さじ1、オリーブオイル大さじ5を混ぜ合わせる。
- 焼きあがったパンに切り込みを入れ、明太ソースを塗る。💡 ここがコツ！スプーンで切り込みにザクザク埋めていくイメージで。
- 250℃のオーブンで5分焼き、焦げ目がついたら完成。
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