※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
調理手順
- じゃがいも2個をよく洗って5mm幅の輪切りにする。
- 切ったじゃがいもを耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
- フライパンに油大さじ2をひき、加熱したじゃがいもを並べ、塩少々を振る。
- じゃがいもに焼き色がついたらペーパーの上に出しておく。
- ボウルに蜂蜜大さじ1/2、にんにく大さじ1/2、醤油大さじ2、コショウお好みを入れ混ぜる。
- 鶏もも肉1枚をボウルに入れ、調味料と和える。
- 鶏肉を500Wのレンジで30秒加熱する。
- フライパンに油大さじ1をひき、鶏肉の皮目を上にして置く。
- 薄力粉大さじ1を鶏肉の皮目にまぶす。
- フライパンを中火にかけ、パチパチと音がしてきたら蓋をして弱火で7分加熱する。
- 鶏肉を裏返して、再び蓋をして弱火で7分焼く。
- 大葉を洗い、水気を拭き取り刻む。
- 蓋をずらし水滴が入らないように開け、鶏肉の焼き加減を確認する。
- 鶏肉の裏面に焼き色がついたら火を少し強め、フライ返しで軽く押さえながら焼く。
- 皿にポテト、鶏肉を盛り付け、刻んだ大葉を散らし、コショウを振ったら完成。💡 ここがコツ!盛り付けの際、皿の周りに胡椒を散らすとお店のような仕上がりになる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったローストチキンはどのくらい保存できますか?
A: ローストチキンは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか?
A: ローストチキンで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





