はるあん流、チーズ好きのための絶品グラタン。ポイントは、手作りホワイトソースに惜しみなくチーズを混ぜ込み、さらに追いチーズでダブル使いすること。鶏もも肉とほうれん草の旨味が溶け込んだ、濃厚でとろ〜りとしたグラタンをぜひお試しください。焼き加減はお好みで調整！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 1袋代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- マカロニ 200g 🛒 Amazonで購入
- バター 50g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 500cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ3代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- チーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約860円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
991kcal
カロリー
59.3g
タンパク質
77.7g
脂質
26.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鶏もも肉1枚は皮を取り、小さく切る。
- ほうれん草は袋の上から切り、水洗いして5cm幅に切る。
- フライパンに切った鶏もも肉を入れ、塩小さじ1/2を振って中火で焼く。
- マカロニを茹でるため、水1Lを沸騰させる。沸騰したら塩小さじ1とマカロニ200gを入れ、9分茹でる。
- 鶏肉に火が通ったら、切ったほうれん草を加えて炒める。
- フライパンに出てきた水分を飛ばし、ほうれん草がしんなりしたら、鶏肉とほうれん草を別皿に移す。
- 同じフライパンにバター50gを溶かし、牛乳500ml、薄力粉大さじ3を加えて混ぜる。
- とろみがついてきたら、全体を混ぜて火を止める。
- チーズ200g（1/4量はトッピング用に残す）を加えて余熱で溶かす。
- 茹で上がったマカロニをザルにあげ、水気を切る。
- フライパンを中火にかけ、マカロニ、鶏肉、ほうれん草を加えて混ぜ合わせる。
- チーズホワイトソースを加えて混ぜ合わせる。
- グラタン皿に盛り付け、残りのチーズを上にかけ、220℃のオーブンで15分焼く。焼き色を見ながら、必要に応じて5分ずつ時間を延長する。
- 粗熱を取り、完成。
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