4つの材料と短いこね時間で大量生産できる超簡単ベーグルのレシピ動画。ドライクランベリー、よもぎパウダー、乾燥バジルでアレンジ。よもぎベーグルにあんこやバターを挟んだり、バジルベーグルにチーズを乗せるなど、様々なアレンジも楽しめます。外はカリカリ、中はふわふわの焼きたてベーグルをぜひお家で。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- 強力粉 500g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- 塩 8g 🛒 Amazonで購入
- 水 300ml
- よもぎパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
- ドライクランベリー 適量 🛒 Amazonで購入
- 乾燥バジル 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 大さじ2 (茹でる用) 🛒 Amazonで購入
- 黒ごま 適量 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- あんこ 適量 🛒 Amazonで購入
- バター 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
467kcal
カロリー
14.6g
タンパク質
2.3g
脂質
101.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 強力粉500gを大きなボールに入れる。
- 別のボールに砂糖30g、塩8gを入れる。
- バジル、クランベリー適量、よもぎパウダー適量をそれぞれ加える。
- 水300mlを加え、よもぎパウダーをふやかす。
- ゴムベラで混ぜ、手で捏ねる。💡 ここがコツ！生地が硬い場合は、水を少しずつ加える。
- 生地をラップに包み、少し休ませる。
- 生地をねじって成形する。
- クランベリーを入れる場合は、クランベリーが取れないように裏に仕込む。
- ねじって根元を合体させ、繋ぎ目を指で押し込む。
- シンプルな生地の場合は、3つ折りにしたら綿棒にかける。
- 30分ほど2次発酵させる。
- オーブンを210℃に余熱する。
- 砂糖大さじ2を入れたお湯を沸かす。
- ベーグルを表面を下にしてお湯に入れ、50秒茹でる。
- ベーグルを取り出し、すぐにオーブンに入れる。💡 ここがコツ！茹で上がったベーグルは、表面がシワっぽくならないようにすぐオーブンに入れる。
- 余熱したオーブンで焼く。
- バジルベーグルには黒ごまをかける。
- よもぎベーグルを焼き、クランベリーベーグルも同様に焼く。
- 焼けたバジルベーグルにスライスチーズを乗せる。
- よもぎベーグルには黒ごまをかけ、あんこを挟む。
