レンジでチンして和えるだけで作れる、シャキシャキ食感がたまらないもやしナムルのレシピ。ごま油で先にコーティングしてから味付けすることで、水分が出にくく、美味しい食感を長くキープできます。箸が止まらない絶品副菜をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- もやし 1袋 🛒 Amazonで購入
- 焼きのり 1枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/3くらい 🛒 Amazonで購入
- 白いりごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうゆ 小さじ1くらい 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
94kcal
カロリー
4.7g
タンパク質
8.4g
脂質
3.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- もやし1袋をさっと洗い、水気がついたままにする。
- 耐熱容器にもやしを入れ、ラップをしてレンジ加熱する。💡 ここがコツ！茹でるのではなく、水気がついた状態でレンジ加熱することで、シャキシャキ食感を保ちます。
- 加熱したもやしから出た水分を軽く切り、ボウルに入れる。💡 ここがコツ！もやしを絞りすぎるとシャキシャキ感が失われるため、軽く水気を切る程度に留めます。
- ボウルに入れたもやしにごま油大さじ1を加え、全体をしっかりコーティングするように混ぜる。💡 ここがコツ！ごま油で先にコーティングすることで、後から塩を加えてももやしから水分が出にくくなります。
- ごま油でコーティングしたもやしに、塩小さじ1/3くらいと白いりごま小さじ1を加えて混ぜる。💡 ここがコツ！いりごまは指でひねりながら入れると香りが立ち、余分な水分も吸収してくれます。
- （オプション）焼きのり1枚を細かくちぎる。
- ちぎった海苔にしょうゆ小さじ1くらいを加えて、海苔にしっかりと味を染み込ませる。💡 ここがコツ！醤油を直接もやしにかけるとべちゃつくため、海苔に吸わせてから加えることで、もやしの食感を維持しつつ風味を増します。
- 味を付けた海苔をもやしナムルに加えて全体に絡める。
- 器に盛り付け、必要であればお好みでニンニクのすりおろしなどを加える。
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