煮干しの旨味が凝縮！タコとレモンの絶品パスタ。隠し味は煮干し。レモンの風味でさっぱりと頂けます。お好みでニンニクや煮干しを増やすのもオススメ。馬場ごはん特製和風パスタを是非お試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- タコ 30g 🛒 Amazonで購入
- 煮干し 10匹 🛒 Amazonで購入
- パクチー 少々 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
- レモン 1個 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 雪塩 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
347kcal
カロリー
12.2g
タンパク質
1.8g
脂質
72.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 煮干し10匹の頭と腹ワタを取り除く。💡 ここがコツ！臭みやえぐみが取れる。
- タコ30gを好きな大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、パスタ100gを9分茹でる。
- フライパンに煮干しを入れ、乾煎りする。
- フライパンにオリーブオイル適量、ニンニク1片、鷹の爪1本を入れ、弱火で炒める。
- ニンニクが色づいてきたら、パスタの茹で汁お玉1杯分と煮干しを加える。
- 茹で汁の塩分で味をみて、雪塩で味を調える。
- 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースを吸わせながら混ぜる。
- 温めておいた皿に盛り付ける。
- タコを乗せ、レモンを削り、パクチーを添える。
- レモンを添えて完成。
