ロバート馬場さん考案、超ズボラ餃子！豚こま肉と大葉を餃子の皮で巻いて焼くだけ。梅肉と柚子胡椒が味の決め手。包む手間なし、洗い物も少なく、忙しい日に嬉しいレシピ。お好みでチューブにんにくや海苔の佃煮を加えても美味しい！
材料リスト
メイン具材 (6個分)
- 豚こま肉 70g 🛒 Amazonで購入
- 大葉 6枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 餃子の皮 6枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 梅肉チューブ 適量 🛒 Amazonで購入
- 柚子胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 熱湯 50cc
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
34kcal
カロリー
2g
タンパク質
2.9g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 塩と黒胡椒を少々用意する。
- 餃子の皮6枚に梅肉チューブを塗る。
- 梅肉の上に大葉6枚を乗せる。
- 大葉の上に豚こま肉70gを乗せて軽く押さえる。
- 別の餃子の皮に柚子胡椒を塗る。
- 柚子胡椒の上に大葉、豚こま肉を乗せて軽く押さえる。
- フライパンに油を引かずに、肉を乗せた面を下にして餃子を並べる。💡 ここがコツ！重ならないように並べると、麺がしっかり焼けて剥がれにくい。
- フライパンが温まったら熱湯50ccを入れ、蓋をして焼く。💡 ここがコツ！お湯を入れることで温度が下がるのを防ぎ、蒸し焼き効果で中まで火が通りやすくなる。
- 水分がなくなってきたら蓋を開けて加熱する。💡 ここがコツ！フライパンを傾けながら、均一に火が通るようにする。
- 水分が飛び、焼き色がついたらごま油小さじ1を回しかけ、焼き上げる。
- 焼きあがった餃子を皿に盛り付ければ完成。
